Comment attribuer un numéro de lot à chaque fabrication dans un atelier alimentaire ?
Le numéro de lot est la clé de voûte de la traçabilité. Comment le construire pour qu'il soit simple, unique et vraiment utile en cas de rappel.
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Comment relier un produit fini aux matières premières qui le composent facilement ?
Le lien entre un produit fini et ses ingrédients est le cœur de la traçabilité. Comment l'établir sans transformer chaque fabrication en corvée de saisie.
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