Quand un fournisseur signale un problème sur un lot de farine, de lait ou de viande, un atelier sans lien fiable entre matières et fabrications écarte toute la production de la période par précaution. Un atelier qui a relié chaque fabrication à ses matières retire seulement les produits concernés. Renseignez votre volume quotidien, votre prix de vente et la période de doute : le simulateur chiffre les deux scénarios et l'économie que représente un retrait ciblé.
Le point de départ est la valeur de la production réalisée pendant la période de doute : le nombre d'unités fabriquées par jour, multiplié par le nombre de jours pendant lesquels le lot suspect a pu servir, multiplié par le prix de vente moyen. Dans le scénario à l'aveugle, l'atelier ne sait pas quelles fabrications contiennent la matière rappelée : il écarte toute cette production et passe en plus des heures à chercher dans le cahier, ce que nous valorisons au coût horaire indiqué. Dans le scénario ciblé, la traçabilité reliée dit précisément quelles fabrications sont concernées : seule la part réellement touchée est retirée, et la recherche prend quelques minutes, un temps que nous considérons comme négligeable dans le calcul.
Le résultat raisonne en prix de vente perdu, ce qui inclut la matière, la main-d'œuvre et la marge de la production écartée, mais ne compte ni le coût de destruction des produits, ni les frais de contact des clients déjà livrés, ni l'impact sur votre image si un produit dangereux reste en circulation. Il ne dit pas non plus si un retrait à l'aveugle est réellement plus sûr : sans lien entre matières et fabrications, on peut jeter beaucoup et malgré tout laisser passer une fabrication oubliée. Les valeurs par défaut décrivent un petit atelier : remplacez-les par vos propres chiffres, en particulier la part de production concernée, qui dépend de la façon dont vos lots de matière sont consommés.
Utilisez ce chiffre pour mesurer ce que vaut, chez vous, le fait de relier chaque fabrication à ses matières. Le jour d'un rappel réel, seule la liste des produits effectivement concernés fait foi.
TracaLots relie chaque fabrication à ses matières et retrouve tous les produits fabriqués avec un lot rappelé, sans feuilleter un cahier.
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